Comment gérer vos stocks en prévision des fêtes de fin d'année : guide pratique pour commerçants indépendants

Dans cet article, nos experts vous partagent leurs conseils et astuces pour vous aider à gérer vos stocks à l’approche des fêtes de fin d’année. Analyse des années passées, organisation de l’espace de stockage, adaptation aux tendances… Restez zen et suivez le guide !

Le meilleur moyen de se préparer pour les fêtes, c’est encore de regarder les tendances des années précédentes. Dressez le bilan des années passées, plongez dans vos données et définissez :

• Les tendances
• Les besoins
• Les flux de demandes pendant les fêtes.

Vous formerez ainsi une idée de ce qui vous attend pour la nouvelle année.

Encore une fois, le meilleur indicateur pour préparer vos stocks pour les fêtes de fin d’année : c’est vous ! Commencez par faire un état des lieux en faisant un bilan précis de vos stocks actuels et dressez la liste de :

• Ce que vous avez.
• Ce qui vous manque.
• Des réassorts à prévoir.
• Etc.

Identifiez les produits phares qui doivent absolument être disponibles dans vos rayons à l’approche de Noël. Identifiez également ceux qui sont moins performants pendant les fêtes et qui peuvent donc être mis de côté, le temps de laisser vos best-sellers en lumière.

Classez vos produits selon leur pertinence pour les fêtes de fin d’année. Ciblez vos efforts de gestion et d’approvisionnement sur ces catégories afin de ne pas vous disperser et d’optimiser vos actions. Vous pouvez ainsi :

• Mettre l’accent sur les best-sellers.
• Créer des packs thématiques pour favoriser les ventes complémentaires.
• Instaurer des réductions ciblées sur certaines catégories.

Si vous décidez d’apporter des nouveautés à votre assortiment, décidez en amont comment les intégrer à vos catégories existantes, tout en les mettant en valeur auprès de votre clientèle.

Afin de ne pas vous retrouver débordé(e), nous vous conseillons de planifier minutieusement votre calendrier, d’aujourd’hui à la fin de la période des fêtes.  Élaborez votre calendrier de commande en fonction des délais de livraison de vos fournisseurs afin d’éviter les ruptures de stock. 

En prévoyant ainsi jour par jour votre plan, vous êtes paré(e) pour faire face aux imprévus : le reste est parfaitement calé.

Une fois votre calendrier de commande rempli, il est bon également de se rajouter des rappels réguliers pour vérifier vos niveaux de stocks pendant les fêtes. Cette préparation en amont vous permettra d’avoir l’esprit tranquille pendant une période que l’on sait par expérience très occupée.

Préparé(e) certes, mais réactif/réactive ! Si certains de vos produits ne répondent pas à vos attentes ou ne suivent pas vos prédictions de ventes, ne restez pas bloqué(e) : pensez à proposer des réductions ou des ajustements à vos prix pour éviter les invendus et les stocks restants.

Bien entendu, votre boutique n’existe pas en vase clos. Suivez votre plan certes, mais gardez également l’attention sur les tendances de la saison, chez vos concurrents et dans la presse spécialisée, et ajustez vos stocks en temps réels.

Désordre, mic mac, pagaille, bazar… Votre point de stockage pendant les fêtes peut vite devenir un cauchemar à naviguer. Cette année, on s’organise à l’avance ! Faites en sorte que chaque produit soit facilement accessible (et trouvable) pour une gestion des stocks fluides. Voici quelques techniques à mettre en place :

• Créez une zone spéciale pour les fêtes : vous facilitez ainsi la recherche des produits et gagnez un temps précieux.
• Soyez précis(e) sur les étiquetages de vos produits.
• Organisez vos produits en fonction de la demande (les plus demandés doivent être les plus accessibles).
• Installez une zone dédiée à la préparation des commandes, bien organisée afin de minimiser les erreurs lors du rush.
• Pensez à utiliser des contenants transparents pour les petits articles ou les accessoires.
• Faites une maintenance régulière de l’espace pour garder son organisation optimale.

À l’approche des fêtes, organisez des moments de réflexion et de partage avec votre équipe. Clarifiez votre stratégie, expliquez les actions à mettre en place en amont de Noël et assurez-vous que vos collaborateurs comprennent bien votre organisation des commandes et du stockage.

À l’approche des fêtes, vos fournisseurs rentrent également dans leur période la plus importante de l’année. Ainsi, pensez bien à prendre contact avec eux de manière proactive afin de discuter de :

• Vos besoins à venir
• Du volume et de la fréquence des commandes
• De leurs délais de livraison afin de vous préparer en conséquence.

La bonne pratique Ankorstore :
Vous pouvez contacter les marques directement depuis la plateforme : rendez-vous sur la page de leur boutique et cliquez sur “Contacter la marque”.

Appuyez-vous sur les outils technologiques disponibles aux commerçants de nos jours pour automatiser et simplifier vos suivis de stocks et de commandes. Grâce à ces logiciels, vous pouvez également analyser vos données en temps réel et ainsi prévoir la demande et les réassorts à considérer.

Si votre commerce propose des produits avec des dates d’expiration (épicerie, beauté etc.), surveillez de près vos périssables avant et pendant la période des fêtes. Vous éviterez ainsi les pertes. Pour ce faire, pensez à utiliser la technique “FIFO” du premier entré, premier sorti (First In, First out) afin de vous assurer que les produits les plus anciens sont vendus en premier.