Gourmet Selection 2024 : les 4 tendances repérées par nos experts qui feront la différence pour votre épicerie fine

Ankorstore est fier d’avoir participé en tant que partenaire à l’édition 2024 de Gourmet Selection. Un événement durant lequel nous avons eu la chance d’échanger avec nos partenaires et de nombreuses marques et commerçants passionnés par l’épicerie fine. Nos experts en ont bien sûr profité pour repérer pour vous les tendances immanquables ! 

Laissez-vous inspirer par ces trends gourmandes et enrichissez votre assortiment pour les prochains mois.

Rillettes, pâtés, tartinables et autres biscuits avaient la cote lors du salon Gourmet Selection ! Les mets et gourmandises salés de l’apéritif intéressent toujours autant. Cette popularité constante reflète une tendance plus large dans la gastronomie française, où l’apéritif occupe une place de choix dans les moments de convivialité. Les produits présentés au salon représentent un mélange de recettes traditionnelles et d’innovations culinaires, répondant ainsi à la demande des consommateurs pour des saveurs à la fois familières et originales.

Craquez pour ces spécialités de nos marques partenaires :

Mocktails, spiritueux 0%, bières sans alcool… La tendance qu’on avait vu apparaître ces derniers temps reste plus que jamais sur le devant de la scène (et des tables). On vous en détaillait les secrets plus tôt cette année, ces nouvelles gammes de produits d’alternative à l’alcool sont de plus en plus prisées par les professionnels et par le public. Cet attrait croissant reflète une évolution des habitudes de consommation des Français, avec un intérêt grandissant pour des options plus saines et inclusives. Les fabricants continuent d’innover, proposant des saveurs toujours plus sophistiquées pour répondre à une demande en constante augmentation.

Découvrez les immanquables du genre :

Les saveurs hot des sauces piquantes mettent tout le monde d’accord ! Parfois légèrement sucrées, souvent bien corsées, elles font une entrée remarquée parmi les tendances du moment, les Français étant de plus en plus aventureux et à la recherche de sensations gustatives intenses et variées. Cette tendance témoigne de l’empreinte de plus en plus visible des cuisines internationales, notamment asiatiques et latino-américaines, sur nos habitudes culinaires.

Craquez pour ces incontournables :

Proximité géographique et nombre d’intermédiaires réduit : voilà en quelques mots la définition du circuit court. Les consommateurs sont de plus en plus intéressés par ces problématiques dans l’espoir de réduire leur impact environnemental, jusque dans l’assiette. De plus, les circuits courts permettent aussi de soutenir l’économie locale et de créer un lien plus direct entre producteurs et clients. Cela rejoint ce que l’on vous dévoilait à l’occasion de la publication de notre Observatoire du Commerce Indépendant : la consommation locale est LA tendance n°1 observée par les détaillants en France.

Voilà deux de nos marques partenaires qui remplissent tous ces critères :