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Les étapes de l'ouverture d'un commerce biologique

2 juin 2023

Les produits génétiquement modifiés ou aspergés de pesticides suscitent un malaise généralisé dans l’opinion publique, ce qui a contribué à la croissance de l’industrie alimentaire biologique, un secteur qui pèse aujourd’hui plusieurs milliards de dollars. Il s’agit d’un secteur qui a connu une croissance constante au cours des dix dernières années et qui se développe plus rapidement que jamais.

Au vu des statistiques, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi vous pourriez penser à ouvrir vous-même un commerce biologique. Mais comment se lancer ? Quelles sont les bonnes étapes à franchir ? Voici ce que vous devez savoir avant de vous lancer dans le secteur biologique.

Clara Jammes

Ouvrir un magasin bio : avantages et inconvénients 

La production et la vente d’aliments biologiques sont en hausse, devenant de plus en plus populaires dans le monde entier, notamment aux États-Unis et en Europe. Comme tout le monde cherche à mener une vie sans maladie, les gens sont prêts à dépenser plus d’argent pour des aliments naturels et sains. Si vous ne trouvez pas d’épicerie biologique à chaque coin de rue, il est probable que vous trouviez dans vos marchés locaux de petites sections consacrées aux produits biologiques et aux aliments complets. Le fait que ces rayons n’aient pas disparu prouve qu’il existe un marché de personnes soucieuses d’acheter des produits biologiques.

Le secteur de l’agriculture biologique peut sembler être un investissement lucratif, mais comme pour toute autre entreprise, vous devez effectuer des recherches approfondies avant de vous lancer. Si vous envisagez d’ouvrir un magasin d’alimentation biologique, vous devez en connaître les avantages et les inconvénients.  

Les avantages

  • Flexibilité – Si la création d’un commerce, surtout lorsqu’elle en est à ses débuts, exige du dévouement et de longues heures, vous n’êtes responsable que de vous-même ; vous avez la possibilité d’être votre propre patron.
  • Taux de fidélisation élevé – Dans la plupart des cas, les clients ont tendance à considérer votre offre comme essentielle à leur vie quotidienne.
  • Potentiel de revenu illimité – Il n’y a pas de limite au montant d’argent que vous pourriez gagner en ouvrant un magasin d’alimentation biologique.
  • Modèle commercial simple – Les détaillants de produits biologiques suivent une stratégie commerciale simple, qui permet de faire décoller votre commerce et de la faire croître de manière plus rationnelle.

Les inconvéniants 

  • Faibles marges – Les marges brutes de votre magasin se situent normalement autour de 30 %, ce qui rend plus difficile l’engagement de nouvelles dépenses tout en maintenant une activité rentable.
  • Des frais généraux élevés– Les frais généraux liés à la vente d’un produit tangible doivent être pris en compte lors de l’ouverture d’un magasin.
  • Engagement en termes de temps – Les exigences professionnelles peuvent devenir écrasantes lorsque vous ouvrez votre propre épicerie biologique.

Bien entendu, la plupart de ces inconvénients sont les mêmes que ceux que vous rencontrerez quel que soit le type de commerce que vous décidez d’ouvrir. Si vous êtes passionné par la création de votre propre entreprise de produits biologiques, il est important de ne pas vous laisser décourager par les problèmes perçus. Gardez une attitude positive, bien que réaliste, et considérez ces problèmes, ainsi que tous ceux que vous rencontrez, comme des occasions potentielles d’amélioration et de différenciation.

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Prêt à ouvrir votre magasin ?

Comment démarrer 

Pour gérer une boutique ou une épicerie, il est important, lorsque l’on aborde un nouveau rôle ou un nouveau marché, de comprendre le fonctionnement du secteur, tant d’un point de vue financier que du point de vue des possibilités offertes. Apprendre comment fonctionne une entreprise de produits biologiques vous aidera à comprendre ce que les agriculteurs produisent et quels types de produits sont disponibles. 

Toutefois, vous devez explorer personnellement la région qui vous entoure et essayer de vous faire une idée des types de produits que les gens achètent et de ceux qui sont populaires. Vous devriez essayer d’approcher les propriétaires d’épiceries d’une ville voisine. Même s’ils ne dévoileront certainement pas tous leurs secrets, ils seront peut-être disposés à parler de la façon dont ils ont commencé et à répondre à certaines de vos questions, par exemple :

  • Quelles sont les exigences légales pour ouvrir un magasin bio ?
  • Quels sont les coûts associés ?
  • Quel est le taux de marge standard sur les produits que vous souhaitez vendre ?
  • Y a-t-il des concurrents locaux ?
  • Quelles sont les caractéristiques démographiques de votre clientèle ?

Élaboration d'un business plan pour votre magasin bio 

Votre business plan d’un magasin bio peut prendre différents formats. Vous pouvez même vous inspirer de modèles déjà préparés pour vous aider dans la rédaction.

À la base, le business plan est une feuille de route qui fournit des informations spécifiques sur tout ce qui est nécessaire pour lancer votre commerce. Il peut être aussi détaillé ou aussi simple que vous le souhaitez, mais vous devez presque toujours inclure les sections suivantes :

Résumé 

Votre concept, l’architecture générale de votre entreprise et les facteurs qui contribueront à son succès sont tous décrits dans le résumé. Nombreux sont ceux qui pensent qu’il est plus simple de rédiger cette section en dernier, en utilisant les points clés des autres sections pour remplir un texte qui ne fait que deux pages.

Description et structure de l’entreprise 

Créez un plan qui détaille tous les aspects de votre entreprise de produits biologiques. Décrivez vos fournisseurs, vos stocks probables, l’architecture de votre entreprise et vos procédures d’exploitation. Donnez des précisions sur les premiers besoins en capitaux que vous prévoyez de satisfaire, ainsi que sur le cadre organisationnel de votre entreprise.

Études de marché et stratégies 

Comment évaluez-vous le marché des produits biologiques dans votre quartier ? À quel problème pouvez-vous répondre et comment pouvez-vous vous différencier des autres entreprises du marché ?

Examinez vos prévisions de vente, votre approche marketing et les partenariats stratégiques que vous avez peut-être déjà établis au sein de la communauté locale.

Gestion et personnel 

Il est important de définir les tâches et les responsabilités de chacun dès le début de la création de l’entreprise. Qui d’autre devra être intégré à l’entreprise et comment complétera-t-il l’équipe existante ?

Documents financiers 

Fournissez des preuves numériques à l’appui de vos hypothèses. Soyez prudent, mais efforcez-vous de prendre en compte autant de détails que possible.

Cadre juridique, comptabilité et plan de financement 

Cela va sans dire, mais il est essentiel de respecter le cadre juridique dans la gestion de votre entreprise. Non seulement cela vous évitera d’être fermé ou d’avoir à payer des amendes onéreuses, mais les lois sont là pour protéger vos clients.

Exigences légales 

Un agriculteur, un producteur, un transformateur de produits alimentaires ou un importateur de produits biologiques en provenance d’un pays hors de l’UE doit être enregistré auprès d’un organisme de contrôle agréé, et se soumettre à des contrôles au moins une fois par an par un inspecteur professionnel. Cela permet de garantir le respect des exigences strictes en matière de produits biologiques. Il est donc essentiel de vérifier que vous ne travaillez qu’avec des producteurs et des grossistes certifiés.

L’objectif est ici d’acquérir les connaissances nécessaires pour lancer légalement un commerce de produits biologiques. Les règles définissant les documents à fournir varient. C’est l’une des raisons pour lesquelles il est nécessaire de faire des recherches préliminaires sur le sujet.

Maintenir vos finances 

Vous devrez veiller à ce que votre patrimoine personnel et votre statut juridique soient distincts de ceux de votre nouvelle entreprise. En ce qui concerne les impôts, il est utile de disposer d’un compte bancaire et d’une carte de crédit pour l’entreprise, ce qui simplifie grandement le traitement des transactions. En établissant un bon historique de crédit pour votre entreprise, vous deviendrez un candidat plus attrayant pour l’obtention d’une aide financière sous forme de prêts et d’investissements à l’avenir.

Trouver des fournisseurs et choisir des produits 

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Il est absolument nécessaire de trouver des fournisseurs fiables d’aliments et de produits biologiques. Vous pouvez prendre le temps de trouver des grossistes accrédités et dignes de confiance qui vous permettront d’avoir accès à un certain nombre de produits biologiques, tout en veillant à ce que les directives du ministère de l’agriculture de l’Union européenne soient respectées.

Chez Ankorstore, notre mission est de créer un cercle vertueux entre les producteurs et les détaillants. L’utilisation de notre plateforme en ligne vous permettra d’acheter à des prix de gros auprès de 30 000 marques indépendantes à travers l’Europe. Le mouvement bio, c’est bien plus que manger sainement, c’est aussi prendre de bonnes décisions pour la planète à chaque fois que c’est possible. Avec Ankorstore, vous pouvez filtrer par types de produits – de la beauté et du bien-être aux aliments et boissons, et même aux bijoux et accessoires -, par valeurs – comme bio, fait main, ou sans cruauté – et par pays d’origine, ce qui vous permet de garantir des salaires équitables et de minimiser les transports à l’étranger.

Préparer l'ouverture de votre magasin et communiquer 

Prêt pour l’inauguration ? Une stratégie de marketing est essentielle pour attirer les foules lors de ce jour propice. Voici quelques points à prendre en compte avant de couper le ruban rouge.

  • Développer un site web – Le choix d’un bon nom pour l’hébergement du domaine de votre site web est essentiel.
  • Être actif sur les médias sociaux – Une poussée sur les médias sociaux et la publicité numérique sont deux autres stratégies pour accroître la notoriété. Si vous optez pour la publicité payante, essayez de cibler votre public le plus probable, qui, pour une entreprise d’aliments biologiques, comprend généralement des citadins de la classe moyenne supérieure.
  • Inscrire votre entreprise sur Google – Assurez-vous que votre entreprise est inscrite sur Google afin que les clients puissent vous trouver facilement. Essayez d’optimiser vos résultats de recherche pour votre zone locale et des mots-clés tels que « aliments biologiques » ou tout produit spécifique et différenciant que vous vendrez.
  • Faire des dons – Participer activement à la vie de son quartier et de sa communauté est une autre stratégie utile. Bien qu’aider toute organisation caritative digne de ce nom puisse constituer une bonne publicité pour votre magasin, vous devriez donner la priorité aux organisations qui sont en phase avec votre entreprise ou les intérêts de votre population clé.

Une stratégie marketing efficace est nécessaire pour lancer un magasin d’alimentation. Si vous voulez que votre entreprise se développe et devienne prospère, vous devez consacrer une partie de votre temps et de votre énergie à l’élaboration et à la mise en œuvre d’une stratégie de marketing efficace.

Comment s'assurer que votre commerce va dans la bonne direction

Si vous êtes un nouveau commerçant et que vous souhaitez vous lancer dans l’ouverture d’un magasin d’alimentation biologique, vous pouvez bénéficier d’aide, d’accompagnement et de conseils en vous inscrivant au programme Ankorstart proposé par Ankorstore. Ce programme est spécialement conçu pour les nouveaux commerçants. Le programme Ankorstart a pour objectif d’apporter aux entrepreneurs le soutien nécessaire à la création de leur entreprise. Il est gratuit, sans engagement, et peut vous apporter l’avantage nécessaire pour vous construire et construire votre nouvelle entreprise. Prenez contact avec nous dès aujourd’hui !

FAQ

En quoi l'agriculture biologique est-elle meilleure pour l'environnement ?

Produire des aliments d’une manière respectueuse de tous les êtres vivants, y compris les humains, les animaux, les autres personnes et l’environnement, est au cœur de l’agriculture biologique. L’agriculture biologique offre un habitat à une plus grande variété d’espèces, réduit la pollution et contribue à la durabilité à long terme de nos terres et de nos sols.

Comment faire parler de mon épicerie biologique ?

Il existe de nombreuses approches différentes du marketing, telles que la promotion de bouche à oreille et la publicité sur les plateformes de médias sociaux. Vous avez également la possibilité de gérer votre propre site web. De nombreuses méthodes peuvent être utilisées hors ligne, comme les affiches ou les dépliants.

Existe-t-il un espace pour les franchises dans le secteur biologique ? 

Il est normal de se demander s’il y a de la place sur le marché pour qu’un nouveau magasin d’alimentation biologique réussisse, étant donné la présence de nombreuses grandes marques qui fonctionnent déjà avec succès dans le secteur biologique. Néanmoins, il n’y a aucune raison logique pour que les magasins de détail n’aient pas eux aussi une chance de réussir.

La création d'une entreprise biologique est-elle une bonne idée ?

L’ouverture d’un magasin d’alimentation biologique est une initiative intelligente qui peut rapporter beaucoup d’argent si l’on procède à une planification stratégique, si l’on choisit un emplacement approprié et si le magasin d’alimentation biologique est géré et commercialisé avec succès.

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